COVID-19: Un estudio revela que en las Baleares se consumió un 20% más de producto local durante los meses de confinamiento. Mae de la Concha: "La alimentación saludable, asequible y de proximidad tiene que ser un derecho atendido; y la producción de alimentos, una opción atractiva"

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación ha presentado este miércoles el Análisis de las Cadenas Alimentarias y Diagnosis del Sector de Producción Local, Ecológica, Agroindustrial y Artesanal de las Islas Baleares, un estudio encargado por la Dirección general de Políticas para la Soberanía Alimentaria y que analiza, entre otras, el impacto de la COVID-19 en los hábitos de consumo de alimentos de la población balear.

Según este informe, el consumo de producto local a raíz de la pandemia y durante los meses de confinamiento en los domicilios -de marzo a julio de 2020-, aumentó más de un 20%, un consumo vinculado a valores de calidad y de territorio.

Por islas, en Mallorca aumentó un 26%; en Menorca, un 13% y en Eivissa, un 26%. Además, un 11,3% de la población asegura haber incrementado la compra de productos agroalimentarios a domicilio y un 32,6% reconoce haber comprado más en tiendas de proximidad. La consellera De la Concha ha destacado que la COVID-19 ha ayudado a tomar conciencia de «la necesidad de lograr un mayor abastecimiento alimentario local, una producción más justa y un consumo responsable al alcance de toda la ciudadanía».

A pesar de que el consumo alimentario en las Islas Baleares en estos cinco meses de 2020 cayó una media del 19,96%, con 108.837 toneladas menos, la importancia del pequeño comercio y su función social han tomado relevancia en el entorno de la pandemia sanitaria, en detrimento de las compras a grandes superficies, tal como revelan las cifras de este estudio.

En concreto, en Mallorca, un 10% de la población asegura haber incrementado la compra de productos agroalimentarios a domicilio y un 35% haber incrementado sus compras en tiendas de proximidad; en Menorca, un 12% ha incrementado la compra a domicilio y un 32% en tiendas de proximidad, y en las Pitiüses, los porcentajes son de un 12% (incremento de compra a domicilio) y un 31% (tiendas).

En cuanto a cómo considera la población que tendría que ser la política agroalimentaria en las Baleares, hay que destacar que en Mallorca, un 73% de la población está a favor de apostar por un modelo que ande hacia la soberanía alimentaria; en Menorca, un 74% y en las Pitiüses, un 72%. En todo caso, la población isleña considera que ni la pandemia ni el mercado tienen que influir para fijar qué tiene que ser la política a seguir.

En este sentido, la directora general de Políticas para la Soberanía Alimentaria, Paula Valero, ha querido destacar que «conocer y tener una diagnosis de la situación productiva y alimentaria de las Baleares es clave para ir hacia una mejora constante y progresiva de la capacidad de autoabastecimiento alimentario». A la vez, ha añadido que «favorecer el producto local, la economía circular y mitigar la huella de carbono son clave para poder implementar políticas a corto, medio y largo plazo».

Consumo agroalimentario

En 2019 se consumieron 1.315.945 toneladas de producto agroalimentario a las Baleares; de éstas, 954.705 toneladas se destinaron al consumo doméstico y 361.239 toneladas al consumo turístico; esto supone una media de 2,1 kg por persona/día en el ámbito doméstico y 2,99 kg al ámbito turístico. Detallado por islas, en Mallorca se consumieron 996.292 toneladas de producto agroalimentario -743.694 toneladas en consumo doméstico (74,7%) y 252.598 toneladas en consumo turístico (25,3%)-, con un consumo por persona/día de 2,2 kg al ámbito doméstico y 2,8 al turístico.

En Menorca, se consumieron 115.320 toneladas de producto agroalimentario -72.073 consumo doméstico (62,5%) y 43.247 toneladas consumo turístico (37,5%)-. El consumo por persona/día es de 2,1 al ámbito doméstico y 3,1 kg al ámbito turístico. En las Pitiüses se consumieron 204.333 toneladas -138.938 consumo doméstico (68,1%) y 65.394 consumo turístico (31,95)-. El consumo por persona día es de 2,2 kg al ámbito doméstico y 3,08 kg al ámbito turístico.

Para finalizar, en cuanto al abastecimiento, las islas tan sólo tienen un porcentaje de capacidad de autoabastecimiento alimentario que se sitúa alrededor del 11,6%. Sin incorporar el peso turístico, esta cifra subiría al 16,13%. Sólo en Mallorca hay autosuficiencia en dos productos agroalimentarios: frutos secos y patatas. En Menorca, tan sólo hay autosuficiencia en la leche. En las Pitiüses tan sólo hay autosuficiencia en bebidas espirituosas.